Excelente Rendimiento a Faena

Producción de Carne

Los terneros machos hijos de las vacas de tambo son criados junto con las hembras hasta los 120 días y luego son transportados a otro campo para criarse a pasto en un monte sistematizado hasta los 360Kg para luego ser terminados a corral hasta los 480Kg que se faenan con destino a exportación Unión Europea.

En el año 2009 realizamos un estudio con el INTA Paraná y la Universidad Nacional de Entre Ríos, sobre la calidad y el rendimiento de la carne de los machos cruzas criados en el establecimiento. Dicho estudio indicó que el rendimiento de la faena fue del 57% y que la carne tiene un elevado contenido proteico (19,74%) y bajo tenor de grasa (1,28%). Gracias a estas cualidades, hoy en día estamos logrando buenos precios de comercialización en relación a la hacienda pura de carne.